Patatesli Börek Tarifi

Patatesleri soyup bir iki parçaya ayırın ve tuz ilave ettiğiniz suda haşlayın.

Haşlanan patatesleri çatalla ezin.

Soğanın kabuğunu soyup rendeleyin.

Tavaya aldığınız 2 kaşık yağda soğanları kavurun.

Patates, biber, maydonoz ve tuzunu ilave edip iç harcı hazırlayın.

Yufkayı mutfak tezgahının üzerine serin.

Yoğurt, süt ve sıvı yağ karışımından yufkanın üzerine yayın.

Yufkayı ikiye katlayıp patatesli harcı uzunlamasına yayın ve rulo şeklinde sarın.

Sarmış olduğunuz börekleri 4 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarılarını sürüp susam serpin.

Diğer iki yufka içinde aynı işlemi yapın.

Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında pişirin.

Malzemesi

4 adet orta boy patates

1 adet soğan

Tuz,

karabiber,

pul biber,

maydonoz,

arzu edilirse reyhan

2 kaşık sıvı yağ

2 kaşık yoğurt

1 yumurta sarısı,

susam

1 çay bardağı zeytinyağı

3 adet yufka

1/2 su bardağı süt