Çoban Kavurma Tarifi

Kuşbaşı kuzu eti, küp doğradığınız patlıcan, domatesler,

çarliston biberler ve arpacık soğanları zeytinyağında soteleyin.

Etler yumuşamaya başladığında ince kıydığınız

reyhan, kekik ve et suyunu ilave edin.

Tuz ve baharatlarla tatlandırıp

kısık ateşte 35-40 dakika kadar pişirin.

Malzemesi

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 dal taze reyhan

5dal taze kekik

500 ml et suyu

Tuz

Karabiber

Pul biber

Taze kekik

500 g kuzu eti

1 patlıcan

2 domates

2 çarliston biber

12 arpacık soğan