Tatar Mantısı Tarifi

Kıyma, salça, tuz, karabiber ve şekerle karıştırın.

. Ortasını açın, yumurtayı ortasına kırın.

Tuz ve suyu ilave edin. Bir çatalla hafifçe karıştırın.

Unu azar azar ortaya alıp hamur yapın.

Hamuru unlanmış açma tahtasına alın.

Birkaç kez yuvarlayıp yoğurmaya devam edin.

Hamuru merdane ile 2 mm kalınlığında açın.

Açtığınız hamuru 6-7cm’lik kare kesin.

Karenin dört ucunu birbirine yapıştırıp bohça gibi toplayın.

Hamur bitinceye kadar tekrarlayın.

Servisten 15 dk önce geniş bir tencerede su kaynatın.

İçine bir fiske tuz atın. Her kişi için 4 adet mantıyı suya bırakın.

10 dk haşlayın. Sıcak tabaklara 2-3 çorba kaşığı sarımsaklı yoğurt paylaştırın.

Mantıları delikli kaşıkla suyunu süzerek alın ve yoğurdun üzerine yerleştirin.

Malzemesi

2 su bardağı tam buğday unu

1 yumurta

½ su bardağı su

Tuz

200 gr dana kıyma

1 adet kuru soğan

1 çay kaşığı şeker

tuz,

karabiber

2 su bardağı yoğurt